Nord Gastro & Hotel 2026: „Mutig in die neue Saison“

Sowohl Besucher als auch Aussteller der Nord Gastro & Hotel zeigten sich mit Blick auf die kommenden Monate laut Veranstalter positiv gestimmt. Foto: Messe Husum & Congress - Reinhard Witt

Mit einem vielfältigen Themenangebot lockte die Nord Gastro & Hotel Anfang Februar Gastronomen und Verpflegungsdienstleister nach Husum. Im Fokus standen neben Produktneuheiten unter anderem bei Lebensmitteln und im Bereich Großküchentechnik zudem die Themen Nachhaltigkeit und KI.

Mit rund 4.700 Besuchern und 260 Ausstellern ging Anfang Februar das 25. Messejubiläum der Nord Gastro & Hotel zu Ende. Nach den angespannten vergangenen Monaten für das Gastgewerbe habe sich die Branche dabei vorsichtig optimistisch gezeigt, resümiert Julie Bürger, Projektleiterin der Messe Husum & Congress: „Ich bin sehr glücklich über den Verlauf der Messe. In vielen Gesprächen wurde mir gespiegelt: Die Branche startet hier wieder mutiger in die neue Saison.“ Viele Fachbesucher aus Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie hätten konkretes Interesse an den Angeboten gezeigt und deutlich gemacht, dass sie ihren Gästen wieder etwas Neues bieten wollen, ergänzt Bürger.

Inspiration für die Gästebewirtung

Geschmacksneuheiten für die neue Saison und Anregungen zu zahlreichen Themen aus dem Gastronomiebereich fanden die Besucher in allen drei Messehallen. So zeigten sich beispielsweise bei den Durstlöschern alkoholfreie Varianten bekannter alkoholischer Getränke auf dem Vormarsch sowie bei den Limonadensorten zuckerfreie Alternativen mit hochwertigen Inhaltsstoffen. Stark vertreten war zudem Bier in allen Variationen, aus kleinen und großen Brauereien. Darunter auch fruchtige Biermischgetränke oder Lager für Fußballfans.

Doch auch ökologische Aspekte im Bereich Lebensmittel waren Thema bei Ausstellern und Besuchern. So gingen die Referenten in der Event-Arena gemeinsam mit Gastronomie-Experten der Frage nach, wie sich Ökonomie und Ökologie in der Gastronomie verbinden ließen. Die Köchin und Bioland-Beraterin in der Außer-Haus-Verpflegung, Nóra Horváth, sagte hierzu: „Wir brauchen einen kreativen Umgang mit heimischen und saisonalen Produkten.“ Sie empfahl der Branche, offen und neugierig zu bleiben. Abgesehen von Produkten für das leibliche Wohl wurden auf der Fachmesse zudem Küchentechnik, Speisekarten, Dienstleistungen, digitale Tools sowie Berufskleidung, Tafelgeschirr, recycelbare Verpackungen und Mobiliar präsentiert.

Nord-Gast-Award

Erstmals wurde auf der diesjährigen Messe zudem der Nord-Gast-Award verliehen. „Diese Branche ist so vielfältig, das wollten wir zum Jubiläumsjahr auch mit der erstmaligen Verleihung der Nord-Gast-Awards hervorheben“, erklärt Julie Bürger. Ausgezeichnet wurde neben Fischfeinkost von Friesenkrone aus Marne auch die Winzerin der „Juwel“-Weine aus Rheinhessen. Für Mobiliar und Spielgeräte für den Außenbereich aus Recycling-Kunststoff erhielt das nordrhein-westfälische Unternehmen Westfalia einen Preis.

Nach dem erfolgreichen Messeende lädt der Veranstalter unter dem Motto „Hier schmeckt die Zukunft“ bereits zum nächsten Branchentreff auf der Nord Gastro & Hotel ein: Dieser findet am 8. und 9. Februar 2027 statt.