Gastronomieausstattung: Odo: Ein „Prak-Tisch“, viele Möglichkeiten

Das modulare Equipment-System „Odo“ von Odo Systems besteht aus einem Grundrahmen, der bis zu neun Möbel ersetzt. Foto: Odo Systems

Das modulare Equipment-System von Odo will Gastronomen für jeden Anlass das erforderliche Möbelformat bieten – mit nur einem Grundrahmen.

Ob Empfang, Buffet oder Flying Dinner mit Food-Stationen: Im Catering- und Eventgastronomie-Alltag stellt jede Veranstaltung eigene Ansprüche an die Gastronomieausstattung und den Aufbau des Equipments. Das ist nicht nur mit Aufwand für den Auf- und Umbau verbunden, sondern erfordert auch ausreichende Lagerkapazitäten, weiß Thies Bunkenburg. Er kommt aus der Hamburger Gastronomie und ist Mitgründer des modulares Möbelsystems „Odo – Der Praktisch“.

Modulares Möbelsystem

Gemeinsam mit zwei Partnern – dem Tischler Andreas Janson von der Tischlerei Janson sowie mit Gastronomen Dirk Harms – suchte er nach einer Alternative zu den verschiedenen Möbelstücken und entwickelte über ein Jahr hinweg das modulare, individualisierbare Equipment-System. Die Idee: Ein Grundsystem für unterschiedliche Formate.

In der Werkstatt der Tischlerei entstand dann Prototyp um Prototyp, jeder gemessen am Catering-Alltag, berichten die Gründer. Dabei ging es vor allem darum, ob der Rahmen ein voll bestücktes Buffet trägt sowie in Transporter und ins Lager passt. Das Ergebnis ist ein Grundrahmen, der sich mit wenigen Handgriffen zum jeweils benötigten Format umbauen lässt und nach Angaben der Entwickler bis zu neun Möbel ersetzt.

Vom Esstisch bis zum Food-Counter

Der Rahmen besteht aus pulverbeschichtetem Aluminium, wird werkzeuglos aufgebaut und ist in drei Höhenstufen auf 760, 900 und 1.080 Millimeter verstellbar. Das Startup verspricht: Binnen einer Minute wird aus einem komplett zerlegten Tisch ein Esstisch, Stehtisch, Tagungs- oder Empfangstisch, ein Buffet, Food-Counter, Service Dock, eine Bar oder – mit Induktionskochfeld – ein Live-Cooking-Tisch. Auch ein Umbau benötige weniger als eine Minute, heben die Gründer hervor.

Verschiedene Module erweitern das System: So gibt es noch Rechaud-Einsätze für bis zu vier Chafing Dishes je Tisch, Gastronorm-Behälter (GN 1/1), Induktionskochfelder sowie Rollen für die Tischbeine. Wo für eine Station bisher drei Einzelmöbel nötig gewesen seien – nämlich Stehtisch, Buffettisch und Servicecounter, die zusammen nach Rechnung des Startups rund 53 Kilogramm auf die Waage bringen – reiche nun ein Odo-Set mit rund 35 Kilogramm plus Modulen, betonen die Entwickler. Für zehn Stationen bedeutet das: zehn Sets statt 30 Möbelstücke. Im palettengroßen „Odo Carrier“ finden bis zu vier Systeme Platz.

Individuelles Design

Entwickelt wird der „Odo-Praktisch“ in der Tischlerei Janson, produziert wird erst nach Auftrag mit einer Lieferzeit von bis zu zwölf Wochen. So bleibe das junge Unternehmen schlank und könne Kundenwünsche in die Weiterentwicklung aufnehmen, erläutert das Unternehmen. „Viele unserer Module sind aus konkreten Anfragen von Caterern entstanden“, ergänzt Andreas Janson.

Möglich ist so auch ein individuelles Design der Module: Der Rahmen wird in der gewünschten Farbe pulverbeschichtet, Tischplatten und Seitenblenden gibt es in zahlreichen Dekoren und Farben. Seitenblenden können auf Wunsch das Branding einer Location, eines Caterers oder eines Events tragen. Und wo ein Kunde eine besondere Anforderung hat, entwickelt das Team mit ihm gemeinsam eine eigene Lösung auf Basis des Systems, heben die Gründer hervor.

Verkauf an Kunden aus der D-A-CH-Region

Als erster Vermieter hat der Event-Ausstatter Profimiet Odo in sein Sortiment aufgenommen. Darüber hinaus ist das System laut Hersteller bei Caterern und in der Stadion-Hospitality im Einsatz. Verkauft wird ausschließlich an gewerbliche Kunden in Deutschland, Österreich und der Schweiz, an Caterer, Eventlocations, Hotels, Stadien und Arenen, Veranstaltungszentren sowie Vermieter von Event-Equipment.

„Odo ist kein Tisch mit Zubehör, sondern ein System statt vieler Möbel“, betont Thies Bunkenburg. Er führt aus: „Es spart Lagerfläche, Transportwege und Aufbauzeit – und passt sich der Location und dem Anlass an, nicht umgekehrt.“