News

17. Februar 2023 | Sören Nolte | News

Dehoga: Es geht langsam bergauf

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband hat für das abgelaufene Jahr die Jahresbilanz für das deutsche Gastgewerbe veröffentlicht. Demnach erlebten Deutschlands Gastgeber 2022 das dritte Verlust...

15. Februar 2023 | Julia Breil | News

Intergastra / IKA Olympiade der Köche: Voranmeldung gestartet

Nach dem erfolgreichen Auftakt des internationalen Kochwettbewerbs IKA/Olympiade der Köche, der 2020 erstmals parallel zur Intergastra in Stuttgart stattfand, sind nun Voranmeldungen für 2024 mögli...

14. Februar 2023 | Ralf Lang | News

Hobart: Prämierte Mehrweg-Trocknungslösung

Die Haubenspülmaschine mit externer Trocknung für Mehrweggeschirr von Hobart hat den Kitchen Innovation Award sowie den Golden Award erhalten. Mit den Preisen wurden während der Ambiente die belieb...

10. Februar 2023 | Julia Breil | News

AK GGS - Hygienische Sicherheit

Seit Beginn des Jahres müssen Außer-Haus-Betriebe ab einer bestimmten Größe Mehrwegverpackungen als Alternative zu Einweggeschirr für Take-away- und Delivery-Speisen bereitstellen. Der Arbeitskreis...

09. Februar 2023 | Sören Nolte | News

Mehrweg / DUH: Klagen eingereicht

Die DUH macht ihre Drohungen wahr und hat juristische Verfahren bei Verstößen gegen die Mehrwegangebotspflicht eingereicht. Aktuell betroffen sind mehrere Einzelhändler und Franchise-Unternehmen de...

08. Februar 2023 | Julia Breil | News

Veganuary 2023: Teilnahme-Rekord gebrochen

Mit mehr als 700.000 offiziell registrierten Teilnehmern brach der diesjährige Aktionsmonat „Veganuary“ den bisherigen Rekord Allein in Deutschland beteiligten sich mehr als 850 Unternehmen unter a...

07. Februar 2023 | Julia Breil | News

Transgourmet / Endori: Für eine grüne Speisekarte

Zusammen mit dem Fleischersatzprodukte-Hersteller Endori erweitert Transgourmet das pflanzliche Angebot für die GV. Küchenleitern und Gastronomen steht damit ein vielfältiges pflanzenbasiertes Prod...

07. Februar 2023 | Julia Breil | News

Gastro Summit Friedrichshafen: Das Image der Branche verbessern

Vom 26. bis 28. Februar 2023 ist der Gastro Summit erstmals in Friedrichshafen zu Gast. Neu ist auch die Kooperation mit der Fachmesse Bodensee-Oberschwaben, die von Geyer Food veranstaltet wird. A...

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